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PURÊ DE BATATA E ALHO-PORÓ

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PURÊ DE BATATA E ALHO-PORÓ ENSURE PÓ

Ingredientes

- 2 Batatas médias (320g)

- ½ Colher (chá) de sal

- 1 Colher (sopa) de manteiga

- 1 Xícara de alho-poró picado (100g)

- 1 Pitada de noz moscada

- 6 Medidas rasas de Ensure Pó baunilha (52,3g) diluídas em 2 colheres (sopa) de água (30mL)

Conteúdo Nutricional

Valor Energético     328Kcal

Carboidratos (g)      53

Fibras (g)                  4,4

Cálcio (mg)              119

Gordura (g)              9,9

Proteínas (g)            7,6

Vitamina D (mcg)   0,7

Vitamina B12 (mcg) - 0,8

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Preparação

Descasque as batatas, corte em cubos e coloque numa panela com água suficiente apenas para cobrir os cubos. Junte o sal e deixe cozinhar até secar toda a água e a batata ficar bem macia. À parte, numa panela, coloque a manteiga e o alho-poró. Deixe refogar até o alho-poró ficar bem macio. Junte a batata cozida amassada com garfo e a pitada de noz moscada. Misture bem. Mantenha no fogo, mexendo sempre, para perder um pouco da umidade e ficar um purê bem denso. Junte o Ensure diluído e misture bem. Prove o sal e corrija, se necessário. Sirva em forma de queneles (tirando porções com duas colheres) com molho de tomate ou almôndegas com molho e queijo ralado.

Se você tem mais de 40 anos, além de manter uma alimentação saudável, poderá complementar sua dieta com um suplemento alimentar. Consulte seu médico ou nutricionista.

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