PURÊ DE BATATA E ALHO-PORÓ ENSURE PÓ
Ingredientes
- 2 Batatas médias (320g)
- ½ Colher (chá) de sal
- 1 Colher (sopa) de manteiga
- 1 Xícara de alho-poró picado (100g)
- 1 Pitada de noz moscada
- 6 Medidas rasas de Ensure Pó baunilha (52,3g) diluídas em 2 colheres (sopa) de água (30mL)
Conteúdo Nutricional
Valor Energético 328Kcal
Carboidratos (g) 53
Fibras (g) 4,4
Cálcio (mg) 119
Gordura (g) 9,9
Proteínas (g) 7,6
Vitamina D (mcg) 0,7
Vitamina B12 (mcg) - 0,8
Preparação
Descasque as batatas, corte em cubos e coloque numa panela com água suficiente apenas para cobrir os cubos. Junte o sal e deixe cozinhar até secar toda a água e a batata ficar bem macia. À parte, numa panela, coloque a manteiga e o alho-poró. Deixe refogar até o alho-poró ficar bem macio. Junte a batata cozida amassada com garfo e a pitada de noz moscada. Misture bem. Mantenha no fogo, mexendo sempre, para perder um pouco da umidade e ficar um purê bem denso. Junte o Ensure diluído e misture bem. Prove o sal e corrija, se necessário. Sirva em forma de queneles (tirando porções com duas colheres) com molho de tomate ou almôndegas com molho e queijo ralado.
Se você tem mais de 40 anos, além de manter uma alimentação saudável, poderá complementar sua dieta com um suplemento alimentar. Consulte seu médico ou nutricionista.
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