POLLO STROGANOFF
Uno de los alimentos más recomendados por su aporte de proteína y su bajo contenido de grasa es el pollo. La proteína es un nutriente importante en la formación de los músculos.
Ingredientes
1/2 taza de Ensure® Advance líquido sabor vainilla
1 cucharadita de aceite de oliva
Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso
cortadas en 4 tiras cada una
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra molida, al gusto.
2 cebollas, peladas y en rodajas finas
1/2 cucharadita de pimientón molido
2 tazas de champiñones en rodajas
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de perejil picado en trozos
grandes
1 cucharadita de maizena
2 cucharadas de crema agria sin grasa
2/3 taza de pasta cocida
Preparación
1. Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediano a fuego medio-alto. Espolvorea el pollo con sal y pimienta, y dora, cocinando de 2 a 3 minutos por cada lado. Transfiere el pollo a un plato y mantenlo caliente.
2. Con el mismo sartén caliente, agrega 2 cucharadas de cebolla y saltea durante 2 minutos. Agrega el pimentón y los champiñones, y saltea hasta que los champiñones estén dorados. Agrega el caldo de pollo, la mostaza y el perejil, y cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
3. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de agua fría y maizena, luego agrégala a la salsa. Continúa cocinando durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Reduce el fuego a bajo y agrega el Ensure®. Agrega el pollo cocido y continúa cocinando durante 2 a 3 minutos. El pollo debe estar bien cocido. (No permitas que la salsa hierva).
4. Sirve cada porción de pollo sobre la pasta cocida. Decora con perejil y crema agria.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
*El contenido nutricional aproximado se calculó de acuerdo a las cantidades descritas en la receta.
**La preparación de las recetas modifica el aporte nutrimental del producto, consulta al Profesional de la Salud.
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