POLLO STROGANOFF

Uno de los alimentos más recomendados por su aporte de proteína y su bajo contenido de grasa es el pollo. La proteína es un nutriente importante en la formación de los músculos.

Ingredientes

1⁄2 Taza de leche 

1 Cucharadita de aceite de oliva 

Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso cortadas en 4 tiras cada una 

1⁄2 Cucharadita de sal 

Pimienta negra recién molida, al gusto 

2 Cebollas, peladas y en rodajas finas 

1⁄2 Cucharadita de paprika 

2 Tazas de champiñones, sin tallos y en rodajas 

1⁄2 taza de caldo de pollo 

1⁄2 Cucharadita de mostaza 2 Cucharadas de Perejil de hoja plana picado en trozos grandes 

1 Cucharadita de maicena 

2 Cucharadas de crema agria sin grasa 

2 ⁄ 3 de taza de huevo cocinado y cortado en pedazos pequeños

Preparación 

1. Calienta el aceite a fuego medio-alto, te recomendamos utilizar una sartén antiadherente mediana. Sazona el pollo con sal y pimienta, y deja que se dore por cada lado de 2 a 3 minutos. Sírvelo en un plato y mantén su temperatura.

2. En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de cebolla y saltea durante 2 minutos. Agrega la paprika y los champiñones y saltea hasta que los champiñones estén dorados. Agrega el caldo de pollo, la mostaza y el perejil, déjalo cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

3. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de agua fría y maicena, luego agrégala a la salsa; Continúa cocinando durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Mantén la cocción a fuego bajo, agrega la leche y el pollo cocido y continúa cocinando durante 2 a 3 minutos. El pollo debe estar bien cocido. (No permitas que la salsa hierva).

4. Sirve cada porción de pollo sobre el huevo cortado. Decora con perejil y crema agria.

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