Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es pelar y cortar las zanahorias y las papas. Después pondremos una olla con agua al fuego, cuando empiece a calentarse, añadiremos los ingredientes junto con un poco de aceite de oliva.
Deja que se hiervan durante unos 10 minutos y después aparta del fuego; a continuación mezcla en una sartén las verduras hervidas con un poco de caldo de verduras y sofríe durante 5 minutos; echa un poco de sal y deja que se cocine todo junto durante 10 minutos más.
Ahora apagamos el fuego y extraemos el exceso de agua. Ponlo todo en una licuadora y tritura hasta que se forme una pasta homogénea.
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